明石焼き風たこ焼き

姫路の明石焼き風たこ焼きとは
今回紹介する明石焼き風たこ焼きとは、明石焼きとたこ焼きのハイブリッドのような料理です。名前の通り、明石焼き風であることからメインはたこ焼きとなっています。そのルーツは姫路駅前に６０年以上店を構えている「姫路タコピィ(旧タコピア)」さんです。明石と大阪で研修を受けた創業者が「明石焼きとたこ焼きのいいとこ取りを」と...
姫路の食文化
その代表的な例としては、おでんにショウガじょうゆをつけて食べる「姫路おでん」、ソースを塗ったたこ焼きを更にだし汁を通して食べる「明石焼き風たこ焼き(姫路卵焼き)」、焼きそばと焼きうどんを合わせた「ちゃんぽん焼き」、鶏肉を焼いてスライスしたものにポン酢をかける「ひねポン」などです。このように独自に発展を遂げてきた...

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